Disfruta de un exquisito menú para 2 por 59,95€ en el exclusivo Restaurante Pauza

ENTRANTE

Se debe elegir una opción por persona entre:

EMPANADA DE CORDERO | Patagónico cocido a fuego lento, con cebolla caramelizada envuelta en masa negra. Acompañada de mermelada de frutos rojos. (1 por persona)

CEVICHE | Salmón noruego marinado en lima y cilantro, con cebolla morada y aguacate, acompañado de crujientes chips de batata y maíz frito. (1 por persona)

BURRATA | Sobre puerros asados, tomates confitados, mortadela trufada, pistachos picados, aceto cremoso y crackers de carbon. (Entrante para compartir, se sirve uno para 2 personas)

PRINCIPAL

Se debe elegir una opción por persona entre:

ASADO | Costilla de ternera a baja temperatura. Boniato asado y ensalada de verdes, cebolla encurtida y tomates cherries. Con salsa criolla ahumada.

TOMATES ASADOS | Con gravlax y cebollas moradas encurtidas sobre hojas verdes. Queso halloumi a la plancha con pimientos y pesto de albahaca.

TRUCHA | Cocinada en mantequilla de eneldo y alcaparras, con espárragos a la plancha, patata, zanahorias y tomates asados.

ÑOQUIS | De espinaca y ricota. Con setas de estación, tomates cherries y mantequilla de hierbas. Cracker de carbón y chips de remolacha.

RISOTTO DE REMOLACHA | Arroz Carnaroli cremoso con

remolacha asada, burratina cremosa, pistachos picados y chips de ajo frito.

POSTRE

Se debe elegir una opción por persona entre:

CHOCOLACHE | Bizcocho de chocolate y avellanas, con crema y crocante de cacao, granita cítrica y cáscaras de naranja caramelizadas.

PANQUEQUE de manzana rallada asada con canela, flambeado con toffee de anís estrellado. Acompañado de helado de vainilla y crumble de manzana.

BEBIDAS

Incluye 2 bebidas por persona:

1 agua con/sin gas o refresco + 1 copa de vino o cerveza